NICEnet

Retete - Pentru mai multa diversificare si pentru toate gusturile, va recomandam la petrecerile cu gratar frigarui de legume.

Categorie: Gratar
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 4
Calorii: 200 cal.
Dieta: Retete de post, Regim vegetarian, Regim lactovegetarian
Evenimente: Zile de nastere
Status: testat

Pentru mai multa diversificare si pentru toate gusturile, va recomandam la petrecerile cu gratar frigarui de legume. Aceste frigarui de legume vor imbogati masa si o vor echilibra digestiv. Ca sa nu mai spunem ca aceste frigarui de legume sunt atat de delicioase incat amatorii pot face un gratar reusit si fara carne.

Ingrediente

3 anghinare mici
1 dovlecel
12 rosii mici
1 ardei gras rosu
1 catel usturoi
100 ml ulei aromat
1 lingurita otet aromat
1 lamaie pentru suc
2 lingurite verdeturi aromate gen patrunjel, rozmarin, cimbru
8 fire rozmarin lemnificat
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Se rup frunzulitele de la firele de rozmarin, pana la varf. Se ascut betisoarele de rozmarin la un capat, cu un cutit, pentru a forma frigarui din ele;

Se spala legumele, se scot coditele de la anghinare, se curata de foile exterioare. Fiecare anghinare se taie in patru si se stropeste cu suc de lamaie;

Se taie dovlecelul felii grase, ardeiul se taie cuburi mari;

Se piseaza usturoiul si se adauga la uleiul aromat, se omogenizeaza cu verdeturile tocate marunt;

Pe tepusele de rozmarin se infig alternativ, bucati de anghinare, dovlecel, rosie, si ardei gras, se ung cu amestecul de ulei si verdeturi;

Se frig pe gratar cca 10 minute, inainte de servire se stropesc cu suc de lamaie.



Tips:

Daca nu gasim rozmarin, putem folosi si frigarui de lemn obisnuite;

Putem inlocui anghinarea cu vinete mici;

Putem prepara un sos special pentru aceste frigarui de legume, din smantana, lamaie, sare si piper.